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他們賣的料有些是我從沒吃過的, 就像這盤鴨腱.......
鴨腱口感就跟雞腱一樣......
在經過川燙後, 吃起來口感完全沒變.....
不因它煮熟而變軟......
再來就是豆皮, 由於很多薑母鴨店都沒有賣烏龍麵, 泡麵, 冬粉等......
所以吃剩的味道不是用凍豆腐, 要不然就是用豆皮吸飽湯汁.......
豆皮稍微燙一下就可以吃了, 煮太久反而會太軟, 這樣吃不到它的Q勁......
(接下來待續.....)
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