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這裡的握壽司, 你可以點綜合的, 但也可以單點.......
單點主要是一次出一兩個........
我是選單點的........
首先上來的, 就是旗魚, 它上面有加蒜苗可以提味......
肉質吃起來很Q, 很有彈性, 好吃......
再來就是甜蝦了, 很少看到日本料理會賣這種食材........
它吃起來味道比較鮮甜........
以前以為要吃到這種東西, 可能要到日本去......
現在在台灣就吃的到了.......
再來就是海膽, 很少看到海膽可以做握壽司的......
印象當中, 海膽大都是坐軍艦捲比較多.......
這家店突破以前傳統料理手法, 用海膽做握壽司.......
海膽要現撈的, 味道比較鮮甜......
很多人不喜歡吃海膽, 是因為它有腥味.....
但這海膽是現撈的, 所以不會有腥味, 反而吃出它香濃的味道......
(接下來待續......)
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